Et Dieu créa la Montbéliarde…
Par Michel Gay
En 1710, une décision politico-religieuse locale prise par Leurs Excellences de Berne, en Suisse, a contribué à créer une race de vache, la Montbéliarde qui allait ébranler, la vie des paysans en Franche-Comté, puis, de proche en proche, au fil des siècles dans le Jura, l'Auvergne, les Alpes, les Flandres, ainsi que le Maroc, l'Argentine, l'Australie et la Mongolie.
Les vaches des anabaptistes
Cette année-là (1710), environ 50 mennonites sont expulsés du canton de Berne. Il s'agit de membres parmi les plus radicaux du mouvement anabaptiste issu de la Réforme, et dont un autre mouvement dissident, les fameux Amish, a été fondé en 1693 par Jakob Amman, en divergence théologique avec la branche suisse des mennonites.
Cet évènement initial, passé inaperçu dans les soubresauts de l'Histoire, a pourtant involontairement contribué à améliorer le niveau de vie des éleveurs, le développement économique de la France, et la santé d'une partie de l'humanité.